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31/03: Mais leve que o ar.

O brasileiro gosta de cerveja leve. Você certamente já leu ou ouviu isso em algum lugar.

Um dos motivos é o clima. O Brasil é um país tropical, e em quase todo seu território é quente na maior parte do ano. Por isso, é costume do brasileiro tomar cerveja gelada, para se refrescar. Cervejas encorpadas geralmente devem ser consumidas em temperaturas que variam de 6º a 12ºC, enquanto que cervejas mais leves podem ser bebidas a temperaturas menores.

Na Europa, que passou por várias guerras em sua história, com escassez de alimentos durante vários períodos, uma cerveja forte e encorpada também servia como alimento. Enquanto que na América, onde o alimento sempre foi abundande, apesar de ser muito mal distribuido, o consumo de cerveja é um evento social, onde o que importa é relaxar e conversar com os amigos.

Somando os dois primeiros fatores ao fator tempo, criamos a cultura vigente. No passado as cervejas leves eram preferidas por causa dos fatores acima. Com isso, elas dominaram o mercado e passaram a ser o padrão. O brasileiro hoje é acostumado a beber cervejas leves, pois essa era a única opção que teve, quando começou a beber. Seu paladar foi educado a apreciar a cerveja leve.

Claro que nem tudo está perdido. Como um brasileiro pode aprender a gostar de sushi, que é uma comida que não faz parte de sua cultura alimentar, ele pode aprender a gostar de uma cerveja mais encorpada. E muitos assim o fizeram, quando tiveram contato com cervejas importadas, ou os produtos das microcervejarias nacionais.

Porém a maioria ainda está restrita aos produtos oferecidos pelas grandes cervejarias. E infelizmente, essas não se preocupam em oferecer diversidade a seus consumidores. Pelo contrário, procuram sempre manter o status quo.

Depois que a Skol assumiu a condição de cerveja mais bebida do país, a situação ficou ainda pior. A Schincariol virou Nova Schin, e a Kaiser mudou de sabor. Tudo para ficarem ainda mais leves, e concorrer com a levíssima lider de mercado. Nada mais natural que as cervejarias apostem em uma fórmula já consagrada, em vez de arriscar algo novo. Mesmo desrespeitando a regra do marketing que diz que o segundo lugar nunca deve imitar o primeiro, e sim inovar, para tomar seu lugar, uma vez que o primeiro está nessa posição justamente por ser o melhor naquilo que ele faz

O problema foi que as cervejarias exageraram. Hoje, toda e qualquer cerveja lançada no mercado, com raríssimas exceções, são apresentadas como leves, independente do segmento que esses produtos pretendem se posicionar. Desde cervejas populares, como a Nova Schin, até as mais caras, como a Bavária Premium, que é vendida como "premium" e leve ao mesmo tempo. A AmBev, por exemplo, possui inúmeras marcas no mercado, e a grande maioria segue o mesmo padrão, mesmo os novos lançamentos, como o chopp Brahma Black.

É normal, pelos motivos já citados, que as cervejas leves dominem o mercado. Mas as grandes cervejarias poderiam diversificar ainda mais, oferendo outras opções a seus consumidores. Alguns passos já foram dados nessa direção, com a linha da Bohemia, (apesar da Bohemia Pilsen ser bem leve também), ou a compra da Baden Baden pela Schincariol. Mas ainda é muito pouco.

Claro, uma boa alternativa são as microcervejarias, que estão conquistando seu espaço no mercado. Porém muitas vezes essas empresas não têm condições de reeducar seus consumidores, como acontece com a Cervejaria Palazzo, de Jaboticabal-SP, que como conta este post do blog Latinhas do Bob, pretende deixar seu chopp menos amargo e passar a filtrá-lo, uma vez que a atual receita não agrada o consumidor local.

Por isso é importante prestigiar quem fabrica e quem vende cervejas diferenciadas, para que essas empresas tenham condição de se manter no mercado, e prosperar. Porque senão, do jeito que as coisas andam, em breve estaremos enchendo balões com cervejas, pois esta estarão mais leves que o ar.


30/03: Gol 1

A.D.Perilima

Enquanto todos falam do milésimo gol do Romário, um acontecimento importantíssimo na história do futebol brasileiro passa em branco: o primeiro gol de Pedro Ribeiro Lima.

Pra quem não se lembra, Pedro é um empresário de 58 anos, que mantém um time na Paraíba, o Perilima. Como presidente, Pedro tem escalação garantida em todos os jogos, sendo substituído apenas por cansaço físico.

Ao marcar esse histórico gol, de pênalti, Pedro se torna o jogador mais velho do mundo a marcar um gol numa partida de futebol profissional.

Uma pena que, mesmo com o gol, seu time sofreu a décima primeira derrota no campeonato, em onze jogos!

Fontes:
www.distintivos.com.br
www.paraiba.com.br


26/03: Blogs Sobre Cerveja

Por muito tempo procurei por outros blogs que falassem sobre o mundo da cerveja, cervejas artesanais, microcervejarias, etc. Com certeza eu não podia ser o único na "blogosfera" brasileira a escrever sobre o assunto.

Infelizmente, pesquisar por "Cerveja Blog" no Google não era muito eficiente, pois muitos blogs eventualmente mencionam a palavra cerveja em seus textos. E o único resultado que parecia promissor, o Cerveja Blog, fala sobre tudo, menos cerveja.

Porém, recentemente, ao navegar na Internet à procura de mais informações sobre microcervejarias, acabei encontrando um blog sobre cerveja e gastronomia, o Edu Passarelli Recomenda!.

E graças a esse "terrível" costuma dos blogueiros de linkar outros blogs, eu encontrei mais alguns blogs sobre cerveja bastante interessantes. São eles o Cerveja Só, Dana Bier (blog que documenta a criação de uma pequena cervejaria artesanal), Latinhas do Bob, Hummm, cerveja!!!!! e o Blog Cervejeiro!.

Todos devem entrar entre os links ao lado em breve. Se você gosta de ler meus posts sobre cerveja, mas acha que minha frequencia deixa a desejar (e eu concordo), pode acompanhar os blogs acima também. Só não vale me abandonar. :)


23/03: De quem é o Pan?

Saiu na última edição da revista Isto É: "Governo federal chama os jogos de "Pan do Brasil" e gera protestos entre os defensores do 'Pan do Rio' ".

Segundo a reportagem, o governo federal está, em suas peças publicitárias, chamando o evento de Pan do Brasil, em vez de Pan do Rio, o que está revoltando os cariocas. Segundo eles o raciocínio é o mesmo para os Jogos Olimpíacos, que foram de Seul e Barcelona, e não da Coréia do Sul ou da Espanha.

O detalhe é que maior parte do dinheiro gasto com o Pan vem do governo federal. Ou seja, não são apenas os cariocas que pagam a conta. E quando vão pedir mais dinheiro ao governo, ainda apelam pro "orgulho nacional". Tudo bem que o município do Rio de Janeiro também fez um grande investimento, mas é a própria capital fluminense que vai se beneficar com as obras.

Portanto, nada mais justo que o governo federal se refira ao evento como Pan do Brasil. Se o dinheiro de todos os brasileiros é gasto com o Pan, por que ele tem que "ser" apenas dos cariocas?


21/03: Visita à Cervejaria Schornstein

No começo do ano eu fiz uma visita à Cervejaria Schornstein, em Pomerode-SC. Quando retomei o blog, queria fazer um post sobre a visita, mas infelizmente não tinha tirado nenhuma foto para ilustrá-lo.

Felizmente, no último sábado, recebi um convite do Thomas. O Thomas é um alemão, radicado em Braga, Portugal, que conheci através do forum do site Cervejas do Mundo. Ele possui uma cervejaria caseira, a Benedictum Cerveja Artesanal, e trabalha como consultor na área têxtil, o que o trouxe à Santa Catarina por algumas semanas.

Cervejaria Schornstein

Eu estava mesmo com vontade de fazer um passeio, então falei com minha namorada Andrea, que topou na hora, e fomos para Pomerode. Chegando lá, encontramos Thomas já falando com o José Carlos, que é o responsável pela produção da cerveja mais alemã do Brasil. Visitamos as instalações onde a cerveja é fabricada, o que eu não tinha feito na ocasião da minha primeira visita.

Cervejaria Schornstein

Fiquei surpreso e contente em saber que, com menos de um ano de vida, a Schornstein já triplicou sua capacidade de produção, e ainda assim já está operando no máximo da sua capacidade. O que prova que uma microcervejaria pode ser um ótimo negócio, e garante que elas vieram para ficar.

Thomas, Andrea e Ricardo

Depois de conversar com José Carlos, sentamos (eu, a Andrea e o Thomas) em uma mesa do bar, para saborear os chopps da casa. A Schornstein oferece 4 tipos de Chopp: O Trink Bier Natural, que é um Pilsen não-filtrado, o Trink Bier Cristal, a versão filtrada do Pilsen, o Pommern-Bier, que é do tipo Bock, e o Schorn-Bier, do tipo Pale Ale. Com exceção do Cristal, que é muito leve e sem graça, os demais são excelentes, e foram aprovados pelos 3 degustadores.

Quanto ao Cristal, o José Carlos nos explicou que eles temiam que a versão não-filtrada do Pilsen fosse rejeitada, e por isso criaram a versão filtrada também, mas que hoje a grande maioria prefere o Natural. Eu acho que a Schornstein deveria esquecer o Pilsen filtrado, e criar mais um tipo de cerveja. O Thomas sugeriu uma Weizen, após ter observado que aqui no Brasil essa cerveja é bastante apreciada.

Chopps Pale Ale, Bock e Pilsen Natural

Em relação ao bar da fábrica, posso afirmar que o atendimento é excelente, assim como a comida. Almoçamos lá na primeira vez que fomos, e estava ótimo. Dessa vez o Thomas pediu um Hackapetter, especialidade da casa, feita com carne crua e condimentos, e preparada com maestria na própria mesa onde é servido com pão integral típico alemão. Não é ruim, mas não consegui abstrair o fato de estar comendo carne crua, e só comi uma fatia de pão. A Andrea nem quis provar, e o Thomas acabou comendo todo o resto sozinho.

Hackapetter

Resumindo, a Cervejaria Schornstein vale uma visita (no mínimo, eu pretendo fazer várias), com certeza. Além da cervejaria, pode-se conhecer a simpática Pomerode. Quem é de longe pode também aproveitar e, na mesma viagem, conhecer as vizinhas Timbó, Indaial, Blumeau e Brusque, todas com pelo menos uma cervejaria, fazendo um verdadeiro circuito cervejeiro pelo Vale do Itajaí.

Também valeu muito a pena trocar idéias sobre o pão liquido com o Thomas. Foi muito interessante encontrar outro apreciador de cervejas.


17/03: Happy St. Patrick's Day!

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É hoje, o famoso St. Patrick's Day, ou dia de São Patrício, o santo padroeiro da Irlanda.

Mais do que um feriado religioso, o St. Patrick's Day é um evento cultural, onde Irlandeses e descendentes do munto inteiro se vestem de verde, e celebram suas tradições. Entre essas tradições está a cerveja, e essa é a parte que nos interessa!

Portanto vista-se de verde e pegue sua Guinness, Murphy's ou Beamish, seja ela uma Irish Stout ou uma Irish Red Ale, e tenha um feliz St. Patrick's Day! Afinal, "todo mundo é irlandês no St. Patrick's Day"!

Anos Anteriores:
17/03/2006 - Happy St. Patrick's Day!
17/03/2005 - Happy St. Patrick's Day!


16/03: Mais sobre o Pan

O jornalista Ubiratan Leal, do excelente Balípodo escreveu um excelente post sobre o Pan: "Pan-Americano é exemplo do que não fazer". No post, Ubiratan faz o seguinte comentário:

"Se tudo isso fosse feito, a Copa seria bem-vinda, independentemente de o Brasil ter outras prioridades, como educação, saúde e diminuição da desigualdade social. Afinal, é legítimo argumentar que os investimentos do Mundial impulsionariam a economia e as áreas prioritárias acabariam se beneficiando indiretamente. Até porque o fato de uma área ser prioritária não significa que as outras devam ser abandonadas."

Eu concordo com o Ubiratan. O fato de que o Brasil necessita de investimentos em educação e saúde, por exemplo, não quer dizer que investimentos em outras áreas não devem ser realizados. E realmente, com um planejamento bem feito, essas áreas podem sim se beneficiar com as obras realizadas por um evento desse porte.

O problema é que hoje, no Brasil, os investimentos nas áreas prioritárias estão muito abaixo do necessário, e os investimentos necessários à realização de um evento do porte de uma Copa do Mundo, de uma Olimpíadas, ou mesmo de um Pan, me parecem desproporcionais à importância que as áreas beneficiadas possuem em relação às prioritárias.

Reurbanizar a cidade do Rio de Janeiro é legal. Mas temos um país inteiro de crianças fora da escola, vivendo na probreza. E com o dinheiro já gasto nesse Pan-Americano poderia-se fazer muito por elas.


14/03: Köstritzer Schwarzbier

Köstritzer Schwarzbier

Ontem eu tive o prazer de experimentar a Köstritzer Schwarzbier, a cerveja do tipo Schwarzbier mais antiga, famosa e consumida no mundo.

Ainda não havia provado nenhuma cerveja do tipo Schwarzbier, e estava curioso pra saber qual a diferença deste tipo particularmente, em relação às demais cervejas escuras.

A Schwarzbier é feita com malte escuro, e de baixa fermentação, ou seja, é uma Lager. A Köstritzer, que é referência no estilo, é uma cerveja com pouco amargor e um bom corpo. Possui boa espuma, e seu gosto não lembra malte torrado, como as cervejas do tipo Stout e Dunkel. Ela também não é doce, como a Malzbier. Eu gostei bastante.

A cevejaria Köstritzer foi fundada em 1543, mas em 1991 foi adquiria pela gigante alemã Bitburger. Ela é importada no Brasil pela Stuttgart.


07/03: Jogos Pan-Americanos

Eu sempre fui contra a realização de eventos como a Copa do Mundo ou Olimpíadas no Brasil. Ou melhor, como disse Abel Braga em entrevista à ESPN Brasil, eu gostaria de ver esses eventos no país, desde que nossa situação fosse outra, e que nossos problemas de educação, saúde, segurança e má distribuição de renda já estivessem resolvidos.

Obviamente nossos governantes não partilham da minha opinião, já que o Brasil é candidato oficial à Copa do Mundo de 2014, e se fala na candidatura do Rio para receber as Olimpíadas de 2012. Como forma de dar força a essa campanha, o Brasil está sediando nesse ano os Jogos Pan-Americanos.

Criada para ser uma competição entre todos os países da América, a história dos Jogos sempre foi marcada por confusões, e nos últimos anos a principal potência esportiva do continente, os Estados Unidos, não leva seus principais atletas ao evento.

Apesar disso, essa edição dos jogos tem sido cantada pela mídia como um evento importantíssimo no calendário. Galvão Bueno chegou ao ponto de dizer que o Mundial de Basquetebol Feminino realizado no Brasil, no ano passado, era um preparativo ao Pan. O detalhe é que o Rio também seria sede para o mundial que, por atraso nas obras na capital fluminense, acabou sendo disputado apenas em São Paulo.

Para completar, saiu na Folha de São Paulo de hoje uma matéria (só para assinantes da Folha ou do UOL) sobre os gastos públicos com o Pan do Brasil. Segundo a reportagem, os gastos públicos com o Pan aumentaram 648% em 5 anos. Ou seja, em 2002, ao oficializar a candidatura, o custo previsto do evento foi de R$ 409 milhões. E até hoje já foram gastos R$ 3,2 BILHÕES, do nosso dinheiro, (46,8% é de origem federal), com o Pan.

É um absurdo tão grande, ver tanto dinheiro que poderia ter sido usado para investir em educação ou segurança ser jogado fora dessa forma, que depois de tudo isso, só me resta torcer para que os Jogos Pan-Americanos do Brasil sejam um fiasco tão grande, a ponto de que a Copa do Mundo e os Jogos Olímpicos passem longe daqui por muito tempo.

Se o Pan servir pra isso, pelo menos, ficarei satisfeito.

PS: Quem já escreveu sobre o assunto é a jornalista e vereadora de São Paulo, Soninha. Vale a pena ler.

03/03: Comunidades

A moda agora são as comunidades de blogs. Uma comunidade reune, em um só domínio, blogs de várias pessoas, com interesses comuns ou afinidades. Algumas comunidades famosas são a gardenal.org, a Verbeats Blogs e a novíssima Interney Blogs.

E agora, por incrível que pareça, o AntunesDaCosta.Net também virou uma comunidade, com a estréia do blog do meu irmão, o Sr. Eduardo Antunes da Costa. O blog estreante ainda está com um template provisório, mas já está no ar. Aos poucos nós vamos arrumando a nova casa do Eduardo.

Por isso, o enderço desse blog mudou p/ http://www.antunesdacosta.net/blogs/ricardo, com o endereço antigo apontando para esse, e ainda funcionando.

Atualização 04/03/2007 - O Blog do Eduardo já está com o template definitivo, muito bonito por sinal